

유제품 전문 브랜드, 서울우유협동조합
서울우유협동조합은 경성우유협동조합으로 시작하여 우유, 발효유, 버터 등 유제품 관련된 다양한 제품을 개발, 생산하고 있습니다. 제품에 대한 혁신을 바탕으로 고객이 만족하는 제품을 연구하고 제공하는 기업입니다.

리코타 치즈
재료: 우유 500 ㎖, 생크림 250 ㎖, 소금 0.3큰술, 레몬즙 3큰술, 식초 1큰술
1. 냄비에 우유, 생크림을 붓고 소금으로 간을 맞춰주세요.
2. 중약불에서 데우며 소금을 녹이고, 끓기 전 약불로 낮춰주세요.
3. 레몬즙과 식초를 빙 둘러 넣은 후, 젓지 말고 기다려주세요.
4. 단백질이 엉겨 덩어리가 된 것이 보이면 불을 꺼주세요.
5. 그릇 위에 체를 얹고 면포를 덮어 우유를 붓습니다.
6. 면포를 가볍게 매듭 지은 뒤, 냉장고에 하루 정도 보관하면 완성입니다.


